ステーキ用やしゃぶしゃぶ用など一枚肉の場合、どうしても値段が安いものだと固くなりやすいデメリットがあります。 霜降りのとろけるような肉質に近づけるためには、下ごしらえの調理方法に一工夫することが大切です。 肉を柔らかくする方法 そもそも肉を固…

最近テレビなどでよく紹介されていて、次々と専門店がオープンしているくらい人気のあるスイーツに、パンケーキというものがあります。 ですがこれほどパンケーキが人気になっているにも関わらず、昔から存在するホットケーキとの違いが分かっていないという…

よく見てみたら、牛乳にもいろいろな種類がありますよね。 どういった違いがあるのか調べてみました。 「成分調整牛乳」「低脂肪牛乳」「無脂肪牛乳」「加工乳」「乳飲料」の違いとは？ これらに共通する事項は、いずれも原材料は生乳のみを用いており、成分…

大根といえば煮物の定番ですが、柔らかく煮るにはコツがあります。 コツをまとめました。 大根を柔らかくするコツ 柔らかくするコツ：隠し包丁 まずは大根を輪切りにし、切り込み入れます。 表側に十字にかなり深く包丁を入れ、ひっくりかえして45度ずらして…

潮干狩りと言えば、タダでアサリを手に入れることが出来ます。 実は年中行える潮干狩りですが、やっぱりベストシーズンは春！ それも４月、５月がベスト！ でもなぜなんでしょうか？おすすめの時間帯も紹介します。 なぜ春がベストシーズンなの？ 潮干狩りと…

夏野菜と言えばきゅうり、ナス、トマトなどありますが、とうもろこしも好きですね。 でも、とうもろこしを、お湯でゆでるのって、面倒ですよね！ 大きいトウモロコシだと、たくさん水を使いますし、何より茹で汁は何にも使えないし・・・。 実はトウモロコシ…

バターとマーガリンの違いとは バターとマーガリンは原料が違います。 バターは牛乳から作られますが、マーガリンは植物性油脂を主な原料として作られます。 元々、マーガリンはその昔フランスでバターの需要に対して供給が追いつかなかったため、代用品とし…

何でもかんでも冷蔵庫に入れがちですが、逆に冷蔵庫に入れるとダメになってしまう野菜や果物があります。 まとめてみました。 冷蔵庫がダメな野菜 以下の通りです。 トマト なす ズッキーニ パプリカ バジル きゅうり しょうが にんにく タマネギ じゃがいも…

食費の節約こそが節約の大前提ではないでしょうか。 賢い主婦ほど食費をうまく節約し、その分を他に廻していますよね。 私の場合、食費を余らせたお金で好きなアーティストのライブに行く目的もあり、毎月の食費の節約に励んでいます。 私の食費節約術は、毎…

寒くなると、カニの美味しい季節が来ます。カニと言っても、市場には、いろいろなカニが並びます。ワタリガニ、ズワイガニ、ケガニ、タラバガニ、イシガニなど、おすすめの人気のカニをご紹介します。 カニの種類と違い、選び方って？ カニの種類 カニの中で…